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這也是道美味的懶人菜阿!XD

醃料:
味增一大匙、醬油少許、米酒少許

視個人口味斟酌放糖與否,
加入點熱水攪拌後敷在鮭魚兩面即可!
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保鮮膜包起來冰,兩個小時以上到半天皆可,當然醃越久越入味啦~

烤之前把醃料擦掉一點,留少許在鮭魚上即可~
接著用鋁箔紙包起來...(話說,錫箔紙我好像用錯面了...XD)

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烤箱190度預熱,接著進烤箱烤22~25分鐘左右就收工囉!

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味增很能帶出鮭魚的甜,入喉後還會有味增的甘味~很有層次的味道!
如果想吃表面和魚皮有點焦焦的,就可以不用包錫箔紙~
包錫箔紙比較可以保留湯汁~各有優點!

旁邊放上自己家裡金桔樹上熟成落下的桔子~
有些日本料理店會用桔子取代檸檬~個人覺得桔子比檸檬還萬搭~
擠些在味增鮭魚上更開胃唷!


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Jiunn是貴婦 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • Crab
  • Wow~~看起來就很好吃~~
    果然 ~~買烤箱是正確的~~
  • 真的非常正確!!!(但我只會更忙而已!XD)

    Jiunn是貴婦 於 2011/02/21 21:09 回覆

  • Ying
  • 鮭魚本就肉質鮮嫩,
    加上這樣的烹調手法…
    只有一個讚!!^^
  • min6939
  • 看來我該常去妳家坐客的!…

    嘿嘿!…肚子又餓了!