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 而且我寫文真誠、實在、不欺瞞!謝謝~

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IMG_5119.JPG  

再不寫我就要忘記醬料加了哪些東西了~豪好吃的阿~

食材:帶皮五花肉一塊、蔥段、薑片、米酒

DSC03237.JPG  

醬料:

大蒜數顆、薑片少許、辣椒適量、糖一中匙、
醬油適量、香菇素蠔油少許、醬油膏、水。


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Step1:
燒一鍋水,水滾後加入蔥段、薑片、米酒,並將五花肉下鍋,滾後轉小火燉煮30~40分鐘,
最後不忘用筷子戳穿肉看有無血水滲出,直到沒有後再起鍋,放涼後切片呈盤。

DSC03238.JPG  

若想要吃溫熱的,可用電鍋稍微蒸一下,或是過滾水汆燙幾秒。

Step2:
將醬料的材料全數用食物調理機或手持攪拌機打碎,
反覆嚐味道做調整,看喜歡偏甜或偏鹹,或喜歡甘味重一點的,
用醬油(鹹)、香菇素蠔油(鹹偏甜帶甘味)、油膏(這要視油膏是哪種味道取向)
甚至是糖,來調整自己喜歡的味道。

我查到好多個醬料的版本,我覺得醬料就是自己調好吃調開心就好~^^

DSC03242.JPG 

蒜頭本身有黏黏滑滑的汁,所以醬料經攪碎並放置一會兒,自然會有稠稠的感覺~
最後滴上幾滴香油即可。

喜歡香菜味的可加一點香菜末還不錯~


Step3:

當然就是裝盤上桌啦!

IMG_5116.JPG  


拍照時我先吃了一片,入口一嚼馬上"後!"了一聲~
老爺說我太反應誇張,我烙下狠話:

你!等一下就不要給我"後!"!00112.gif  

換老爺驗收......

"後後!"



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島輝家

Jiunn是貴婦 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

留言列表 (7)

發表留言
  • Q噗
  • 天哪(口水都要滴出來惹.....)
    還好等等要吃晚餐了(好家在)
    島輝麻煮的東西擺盤也都好看耶(我都隨便放XD)
    害我現在很想出去熱炒店切一盤五花肉回來吃 齁齁好餓><
  • 我就是故意在晚餐前po的~XD
    這樣想吃的話,大家還有熱炒店可以解套~哈哈哈~

    Jiunn是貴婦 於 2012/01/15 20:02 回覆

  • 布魯斯麻
  • 終於看到完成品的照片了
    果然,用看的就覺得好吃
    只可惜,腸胃型感冒纏身的我
    只能看,不能吃......
  • 秀秀你~(抱)
    沒關係~好了就可以吃了!!!

    前兩天我家老爺突然猛吐~不過他是吃到不乾淨的便當~
    最近似乎也很多腸胃型感冒~好好保重阿!
    下次我來發一篇上吐下瀉吃的營養粥好了!
    體力恢復的很快唷~^^

    Jiunn是貴婦 於 2012/01/16 12:22 回覆

  • 小玉★
  • 厚!
    好險我吃飽飽才看到這篇!哈哈哈


    可是還是好想吃= =
  • 這篇的菜很好解套的~熱炒店就有~XD

    Jiunn是貴婦 於 2012/01/16 10:25 回覆

  • 陳凱菈
  • 齁齁~~真的很好吃耶!!
    宵夜可以點這個嗎~~~((大誤XDDDD

  • 消夜吃這個太燥也太油了啦!!!!會報應在體脂肪上面的~> <

    Jiunn是貴婦 於 2012/01/16 10:26 回覆

  • 財寶麻Eisa
  • 可惡~我又來錯時間了!
    嗚,請給我一碗白飯配啊~
  • 我PO對時間~但是來錯時間也是個折磨阿~XD

    Jiunn是貴婦 於 2012/01/16 10:27 回覆

  • 悄悄話
  • CoCo麻
  • 我不敢吃肥肥肉~但是看妳做的~有想要嘗試看看一口的FU~呵呵~
  • 我已前也不敢吃五花肉~或只吃瘦的~
    但我發現肉質好的五花肉,白色部份吃起來是Q的~
    而不是軟軟肥肥都是油的那種感覺~

    Jiunn是貴婦 於 2012/01/16 13:56 回覆

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