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 島輝麻の小叮嚀:

 感謝各位喜歡島輝的新舊朋友,我兒真帥又貼心!島輝是領養來的,誰說狗狗從小養比較貼心呢?
 如果您也喜歡狗狗,甚至喜歡柯基,不妨充份做足功課與準備,考慮領養正在等待幸福狗吧!  

 柯基走失協尋中途認養公佈欄 有待領養的柯基短腿,請自行爬文囉!
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 本人寫文仗著就是"誠實"二字,無法接受的廠商勿擾唷!
 好誠實格主e-mail : jiunnn@gmail.com


01  

別懷疑,這麵包是我家做出來的!(撥瀏海)

老爺和我都喜歡吃麵包,所以我們很常花時間找健康又好吃的麵包,
不能太多油,我們都知道為了讓麵包香又好吃都會放很多油 ;
不能太甜,因為我們不愛甜 ;
發酵過程偷時減工的我們吃了胃肯定不舒服 ;
現在標榜什麼天然酵母的一堆店,不乏名店被我們的胃打槍,
找了資料才知道那個叫做"發酵不完全",因為想要做出"手工"的口感!
是胃刁,不是嘴刁,一吃到不自然的東西就會難過一整天!
目前只剩兩間麵包店有持續購買,而且都不是名店,
用料實在、不甜、不油、發酵自然,但......很貴!00022.png  

過年時被來訪的車友一家帶來的一顆麵包勸敗,
原來麵包機這麼厲害,懶得做功課就跟車友買一樣的機型~
於是就有了Panasonic SD-BM152 (1.5斤機型),以下簡稱小B。
02


接著補了一堆貨:
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有機店買的葡萄乾、蔓越莓乾、金桔乾、南瓜籽、葵花籽,
下面是水手牌的麵粉,高筋、法國麵包粉、全麥麵粉各兩包。
接著等酵母粉到手,找個吉時,做麵包!
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車友送來的麵包是法國土司,我也從法國土司開始做,
因為想要在早上吃到熱騰騰的麵包,就使用了預約功能,叫小B在早上七點40準時出爐給我!

操作很簡單,就像按洗衣機那樣~XD (圖片為做軟吐司)
05_1


出爐熱呼呼!(圖片為做軟吐司)
05_2  


小B的第一顆麵包!南瓜葵花籽芝麻法國吐司!
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還沒買麵包刀,趁熱用手八了~
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再來又做了一個蔓越莓葡萄乾法國吐司,
這是第三次做的金桔杏桃法國吐司,酵母粉沒冰,大概死了大半,
這次發酵不完全,口感很像發糕,口感失敗但口味很好!
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再來又做了全麥蔓越莓吐司!好吃!
尤其剛出爐的時候,外皮是脆脆香香的,極品!
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上星期跟公婆聊到我們買了麵包機,兩老的臉表示麵包這東西怎能信?
很好!隔天我們就送一顆"橙皮金桔杏桃軟吐司"過去!
本來交代婆婆隔天早上用電鍋稍微蒸過補充水份會最好吃,
沒想到她當場就撕了一口,評語來了.....

" 這個好!!!" 00096.png  

" 好像外面賣的喔!" 00161.gif  

小B這下獲得老人家的肯定了~可喜可賀!昨天自己做了一顆同樣的,一樣發的漂亮~
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這時整間都是麵包香,我想以狗狗的嗅覺敏銳度應該是很痛苦的事情!
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切開!
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是不是非常誘人,橙皮真的超加分的!
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要放到麵包盤裡拍,因為罩子是玻璃的不太好拍,
只好請出了兩年半沒出櫃子的攝影棚!XD
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大家好,我是燈光師~
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拍個麵包搞成這樣好像有點Over了....
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我很瞭解這隻狗在想什麼.....
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接下來五張,島輝的變化讓我笑慘~
不加台詞了,我覺得牠的眼神與肢體已經很到位~XD
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拍完撤走麵包後,島輝馬上近攝影棚撿麵包屑(?)
瞬間覺得我好像可以用攝影棚做籠內訓練!00157.gif  
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最後說說心得:

[負評]

1. 第一顆麵包,小B是在半夜做的,其實不太安靜耶,
攪拌時咚咚咚咚咚咚的就算了,島輝還無感,
放酵母粉和料的時候,會有金屬片開關的聲音,"啪 !" "啪 !" ,
這個聲音不管是白天運作還是晚上運作,都會讓敏感犬叫個幾聲,
所以個人是不喜歡請小B半夜上工的,都是下午上工,晚上做好,
放涼後切片,放麵包盤罩起來隔天早上吃。

2. 這篇都沒有出現使用說明書的照片,因為我很賭爛那本說明書,
寫的很詳細也附上每種麵包的作法與食譜很貼心沒錯,
但真的覺得他的排版有很大的問題!編排、對齊、字體大小和字距行距,
都是讓我很沒耐心看下去和找資訊的版面,資訊多又不好好排,
我也知道它很重要,但就是讓我看了就火!

[好評]

1. 對我這種不愛碰烘焙又喜歡吃麵包的人,這台真的蠻方便的,
把所需要的東西都丟進去,按一按自己就做好了,
而且吃到什麼自己很清楚,室溫允許的話,把水換成牛奶也沒關係,
不放奶油和糖做出來也很好吃,料要放多少就放多少,島輝也可以吃!
而且,自己做一顆吐司的成本就要近40元了。
( 終於知道為什麼一顆好的麵包要賣到150元..... )

2. 製麵包機還可以做麻糬、蛋糕、麵糰、
披薩皮、烏龍麵和義大利麵(要自己切成麵條),
有空的人就可以請麵包機做麵糰,再做成想要的麵包甚至是甜甜圈,
但目前對於要自己再次加工的東西仍沒有進行。

3.機器好清潔。

4.不小心把插頭拔掉再插回去,過程不會間斷耶!
有次做麵包的時候順便烘了肉乾,肉乾烘好後不幸拔錯插頭,
想說死定了,發酵到一半該不會要重新啟動從攪拌開始吧!
再插回去後看到顯示"停電有"三個字,但是程序是從發酵開始,
完成時間不變,這點還蠻聰明的!

[綜合心得]

雖然我常寫一些生火勸敗文,但對於這類很挑人的商品,
我是不會推薦,當然對我們和對車友一家子都是好用也不會被冷凍的商品,
但買了麵包機後不久把麵包機冷凍起來的也大有人在,
我只能說,"想要"不等於"需要",簡單、方便是一回事,
背後仍需要"時間"和"心力",以及自己的生活方式,
我們不愛外食也都在家工作,一顆麵包做個四小時、七小時(法國吐司)的我ok!
縱使有麵包機,做麵包這件事情仍有許多"眉角",
室溫超過30度不適合做麵包、使用預約功能不建議加牛奶和蛋、
酵母粉開封後要把空氣壓出封口冰冷凍、料放太多會影響發酵等等,
而且買的東西不是只有麵包機和食材這麼單純,還有

25


秤、溫度計(測水溫)、削橙皮和檸檬皮的刀、麵包刀,
以及,一個ㄍㄟ掰的麵包盤!XD
26


零散的東西買起來也超過兩千,麵包機一台也近五千!
花了這筆錢如果不常使用的話那真的就是浪費了!

這篇不是要來生火的,而是請有被生火的朋友好好想清楚,
我們家很開心有小B的加入,麵包很好吃!我們也做很開心,
請小B繼續幫我們做出無數頓早餐吧!XD







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Posted by Jiunn是貴婦 at 痞客邦 PIXNET 留言(22) 引用(0) 人氣()

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留言列表 (22)

Post Comment
  • yoyozora
  • 看完… 是有點想把我家小黃從冷宮接出來
    但是… 我忘了當初我覺得好吃的發酵時間 XD
    想~ 當~ 年~~~ 咦? 我是老人嗎?
    我跟小黃當好朋友也當好久的說~ 嗯…至少一年多吧我想~
    吐司我還好,我喜歡自己做麵包
    因此,還自己研發了什麼季節、什麼溫度、如何發酵,發酵多久 麵糰才會好吃
    當時的我…還真的耐心呢! XD
  • 太強了你!我懶!機器說什麼就什麼~XDDD
    目前最愛的是"葡萄蔓越莓全麥吐司"和"橙皮金桔杏桃軟吐司",
    希望有一天我能弄到箂姆這個東西~

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/03/07 12:24

  • 我是栗子麻-小希
  • 我們家也是panasonic哦~~~""雖然這是製麵包機的使用心得文,但裡面有好多島輝的照片!XD""我是看到"裡面有好多島輝的照片!"才整片看完的~~~島輝很重要啊!!!!!
  • 沒錯!牠是blog的台柱!XD

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/03/10 21:28

  • yiju1114
  • 我家也有一台精工的
    想想也塵封許久了
    羞~~~~~~~~
    不過島輝實在太搶鏡了
    好可愛
  • 哈哈~可以拿出來用囉!現在這天氣很適合做麵包阿!
    這篇放太多島輝照片好像有點失焦了!XD

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/03/10 21:29

  • 小心~
  • 請問水手牌麵粉要去哪買呀…
  • 我是在Momo購物網站上買的

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/03/10 21:30

  • 財寶麻Eisa
  • 麻麻越來越高段了
    利害利害
    我家的攪拌機好像也該開工動一下
    (a~等我有動力好了..哈)

    島輝:麻...那個sample包拍完可以交給我處理咩?
  • 你這AB型人好難搞!你的攪拌機在呼喚你了~XDDDD

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/03/10 21:31

  • Angelfayfay
  • 島輝麻好專業!不僅面包可口又有攝影棚拍得美美。
    我也好愛吃面包尤其是全麥、法國面包之類的,可惜沒那麼多時間,不然真想去敗一台^^
  • 攝影是島輝拔在負責的!棚也是他的~哈!
    嗯~雖然機器很方便,但我仍覺得要有時間才行!

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/03/10 21:32

  • 魯米媽
  • 這是勸敗文!!不過上面說:塵封已久...我想,我還是來買二手的好了(等我弟放棄麵包機等太久,他也是麵包機的愛好者)

    萊姆可以在好事多買喔!不過一次買要一大袋
  • 哈哈哈!我想二手的應該很多吧~我沒有勸敗唷!我有叫大家冷靜!XD

    好市多的會員卡已經兩年沒去續辦了,兩個人而已說實在好市多不太適合我們~><

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/03/10 21:33

  • 訪客
  • 島輝麻你好
    最近愛上做麵包,連結到你這邊來
    請問你削橙皮的刀子長甚麼樣子呢?
    是一般削皮刀嗎?
    謝謝你
  • 有一張照片有阿,倒數第二張,秤旁邊那一支就是了~

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/05/25 12:37

  • rose阿桑
  • coo...島輝是公的吧! 很好的一隻狗狗.我曾經養過類似的一隻母的,牠們的表情超多的,希望牠(島輝)跟你們生活久久幸福快樂!.
    告訴你...我也是麵包迷,不過我都是用手揉合麵團,真的很好玩.
  • 好厲害喔!!我覺得烘焙很麻煩所以不玩~哈哈!

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/06/06 10:02

  • 訪客
  • 好精采的分享文

    請問這個ㄍㄟ掰的麵包盤,哪裡買? ^^
    一直想找有蓋子的麵包盤
  • 我是在網路上買的,打麵包盤或是蛋糕盤~應該就有很多選擇了!^^

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/08/06 17:23

  • Sharon Lin
  • 胃挑,吃麵包真的吃的出來的~
    像我容易脹氣,有沒有發酵完全,真的是一吃就知道
  • 真的!太多添加物的吃了也很不舒服!
    像最近很紅的瘦達人,我也有寫過文章,但買了幾次後開始不舒服,
    很久以前就刪文章了...我的胃實在非常有個性!

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/08/28 14:52

  • Sharon Lin
  • 我的胃也這麼有個性,經過調理,現在好很多了 ^O^
  • 哈哈!我覺得有個性挺好的阿!
    不好的東西吃一次就知道~XD

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/08/29 10:36

  • 路過訪客
  • 你好 我就只是路過來打擾..
    因為我也是熱愛麵包的人
    (但又會懶得自己做XD)
    因緣際會下知道了喜願行麵包
    他們的麵包無油無蛋又很好吃
    可以試試看啦
    是由ㄧ群特別的孩子做出來的
    http://naturallybread.yam.org.tw/about/about.htm

  • 謝謝你的分享~有機會我會試試的!^^

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/09/06 20:38

  • 訪客
  • 狗的顏色跟麵包的顏色很像!!
  • 真的吼!島輝烤土司!

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/09/06 20:36

  • vivian
  • 現在大家應該會想自己做麵包, 比較安心
    不過我覺得用這種麵包機做出來的吐司, 看起來外皮好像都一樣
    比較沒有市售的那樣可口><
    謝謝格主詳細的分享^^
  • 的確阿~自己做比較安心!放什麼都清清楚楚吶....

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/09/11 21:31

  • 喜歡吃麵包的小白
  • 很想買麵包機,但很懶散又只有一個人吃,怕浪費了,
    可以請問一下「目前只剩兩間麵包店,有持續購買」是那二家嗎?
    另外島輝好可愛,名字很特別,和可口的麵包比,很搶鏡頭哦!!
  • "馬可先生"是我們最常購買的,其次是"哥德",兩者購買次數的比例大概是10:1~ 哥德吃的出來還是有添加奶油~可是腸胃敏感如我們吃哥德的並沒有不適感~偶爾想放縱一下時會去買,馬可先生的就非常的健康,價格也不是很便宜~但絕對真材實料~

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/10/03 14:48

  • 喜歡吃麵包的小白
  • 謝謝島輝麻的資訊,因平常都隨便買,最近麵包又驗出有的沒的,有點怕,今天馬上跑去馬可先生那兒買。其實最好還是像大大一樣,自己動手做安全又健康,而且那個照片看起來好好吃~好想咬一口~
  • 是阿!自己做也比較省錢!^^

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/10/06 21:33

  • patty
  • 我家也是買國際牌的
    CP值超高
    自己做麵包好吃啦
  • 恭喜使用愉快!^^

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/12/23 11:28

  • ▼ 二哥 ▲
  • 島輝用眼神演戲果真不凡 ~
    不虧是高級演員訓練班出來的 XDD
    只是最後那個摃龜照真的是,囧 到 不 行 XDD
    看來烤麵包這條路真的不好走 !
    看很多格友光從失敗的次數跟慘況就足以摧毀自信心,
    麵包的氣孔是騙不了人的,可見島輝麻一定下很多苦心 !
    卡系厲害(讚) ~
  • 其實我也沒花什麼心思,就東西丟下去而已~哈哈!
    不過氣溫很有關係,夏天做不太起來!冬天就沒問題了!^^

    Jiunn是貴婦 replied in 2013/12/26 22:22

  • Private Comment
  • 訪客
  • 您好,看了您的麵包機勸敗文,認真的思考了四個月(是真的…因為妳有提醒說想要不等於需要…可是人家真的很想要啊!
    而且,老公本來認為「能吃嗎?」、「妳哪有空做?」……@#$%&
    後來把您的文章「嘟」過去,他看完隔天下班就默默地提回家了⊙▽⊙
    買回來二天,總共做了四顆……完食(¯(●●)¯)
    現在機器裡還有一顆超軟~~~開心
    謝謝妳的文章,小孩很喜歡吃自己做的麵包,又很放心
  • 太好囉!恭喜你~~~ ^^

    Jiunn是貴婦 replied in 2014/04/17 22:18

  • amy
  • 我做了2次來是失敗,都發不起來向發糕一樣,到底是哪裡出問題啊?可以指導一下嗎?謝謝您~
  • 我自己的經驗是 室溫超過30度很容易失敗唷~
    夏天那時我也失敗了~所以乾脆停機~

    因為我廚房換了大烤箱,所以麵包機也賣給需要的朋友,臉書有麵包機討論的社團 您可以搜尋看看~大家都玩的蠻精的~連夏天都有克服的方法~

    Jiunn是貴婦 replied in 2014/08/02 16:38

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