島輝家

  
夏日救贖，吃冷麵～   

天氣真的太熱，連中午出去吃飯都懶，更別談加附近根本沒啥好吃的無力感！  
兩樣寶物有：馬可先生賣的雜糧麵、味全的淬釀堅魚醬油


其他東西還有：
蔥花、海苔絲、山葵醬、冰水、冰塊

基本的步驟就是：
1. 醬油加水稀釋到自己覺得適當的鹹度，杯子旁擠一點山葵醬
2. 照指示將麵煮好撈起，放到冰水裡冰鎮一下，再放到鋪好冰塊的碗裡
3. 麵上面撒一點蔥花和海苔絲，煮個湯，就可以上桌了！

第一次吃冷麵午餐，連海苔絲都沒有！整個欠一味！XD


湯品是味噌海帶湯
 

第二次多了菜：涼拌胡麻龍鬚菜，湯品是海帶豆腐湯。
 

龍鬚菜川燙放涼，
醬汁：芝麻醬加少許熱水攪拌化開，加少許堅魚醬油調味，
調好後淋上即可，上頭放些柴魚片，很夏日風味唷！

這款醬油真的很好用，調醬汁和湯品調味也很棒！
想要來點日式風味的湯品，用這款醬油取代鹽就很像了！XD
海帶湯裡加一點，么壽喔…有昆布湯底的fu！  

第三次冷麵餐，涼拌味噌秋葵，湯品是海帶蛋花湯。



味噌加入少許熱水化開，再加入一點白芝麻粒增加口感，
淋上去後再放上柴魚片就可以囉！
 

第四次冷麵餐：老爺想吃九層塔煎蛋，湯品是番茄蛋花湯。
 

番茄蛋花湯就不用加醬油了啦！XD
倒是九層塔蛋和冷麵餐意外的搭耶～～～～～
 

湯品都很簡單又不麻煩！
有個方法可以讓平淡的湯品添增風味：雞骨高湯 or 蒸雞肉出的雞汁
雞骨存到一個量了就熬高湯、雞肉蒸出的湯汁我也會留起來，
必要時拿出來煮湯，湯就不平淡了！
老爺的口味被養刁了～加高湯的湯品會稱讚一下！XD

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夏天吃冷麵真的好舒服！而且這樣兩人份花費在130左右～
不但省又吃的飽～清清爽爽沒有負擔！
而且基本上沒有什麼有難度的技巧，準備時間大概半小時！