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這也是很簡單的!自己做~不用吃外面的添加物~00127.gif  

絞肉實在很好用,不知道要煮什麼的時候拿出來加料就對了,
不容易出錯的食材,今天做的是清爽口味的和漢堡排~

豬絞肉(梅花肉)300g,
加入芹菜末、香菜末、蒜頭末,醬油一中匙、胡椒鹽少許,蛋一顆,

因為夫妻倆不喜吃太鹹,一中匙的醬油算清淡,口味隨自己調整囉!
全部一起喇一喇,揉一下出黏性,再放回冰箱醃個兩小時。
很多人應該會加上太白粉增加黏度,但粉類的東西,
個人是能少用就少用,個人覺得加蛋再揉一段時間的粘姓很ok~

起油鍋,取適當大小下鍋前兩面沾一點木薯粉,
中小火兩面煎的"恰恰",就差不多囉!
茲茲茲茲茲茲茲~我愛這種聲音!
02.JPG

然後就上桌~~~
03.JPG

芹菜真的好適合夏天喔!
同樣的配方還可以炸成肉丸子,多的冷凍起來,
煮蘿蔔湯、冬瓜湯、青菜湯的時候可以把丸子丟進去煮,
兩人吃了五片肉排,還剩三片早配麵包吃!00029.gif  



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島輝家

Jiunn是貴婦 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • teamofor
  • 看起來好好吃!!

    島輝麻 如果真的有食物調理需要勾芡
    可以用蓮藕粉替代
    相對健康(Q_O 但也擔心有人拿太白粉充數)

    我發現飲食一旦回歸清淡健康就無法忍受外面又油又鹹的食物> <
  • 蓮藕粉好處多多,可惜假的也是非常多~
    現在到底有什麼可以吃阿.....

    是阿~結婚後也是盡量吃的健康 少油少鹽,
    一習慣後現在外食吃到不自然的食物會很不舒服哩!
    身體真的很聰明呢!

    Jiunn是貴婦 於 2013/08/19 19:57 回覆

  • 悅悅麻
  • 我阿木之前煎肉排有加洋蔥末很不錯^^
  • 洋蔥也很搭!改天做個西式口味的肉排!

    Jiunn是貴婦 於 2013/08/22 23:04 回覆

  • 阿翔
  • 純豬肉會不會有太油的問題啊............