好適合這種不會太熱的夏末秋初~
薑真的是好棒的東西!
覺得身體有點冷或是著涼時喝杯薑茶可以解除吃西藥的災難、
覺得沒什麼胃口時,吃塊醃嫩薑就能胃口大開 ;
又因為小夫妻倆人體質冷底,特別需要注意食物的屬性,
晚餐有其他涼性食物菜餚時,用個薑入菜中和一下!
嫌絲瓜、冬瓜太涼,放個薑絲便不會這般傷身…
而且薑本身是一個很罩的"去腥"物!去肉腥、魚腥很好用~
還可以順便提肉的甜味唷!
這麼好用的東西,我的流理台上永遠都備著一大塊老薑~
今天要做的也是很簡單上桌的薑燒豬梅花,
備料如下:
1. 豬梅花肉片400g
2. 薑泥兩大匙 (老薑泥一大匙、嫩薑泥一大匙)
3. 醃醬汁 : 醬油兩大匙、堅魚醬油一大匙、味林0.5大匙、米酒一大匙
4.白芝麻
順便寫一下詹姆士版本,感覺嗜甜者會愛:
1. 豬梅花肉片400g
2. 薑泥兩大匙 (沒特別說明薑類)
3. 醃醬汁 : 醬油兩大匙、味林兩大匙、米酒一大匙、糖一中匙
4.白芝麻
步驟也很簡單:
1. 將調好的醃醬汁倒入肉片中,再加入一大匙的薑泥,拌勻稍微醃一下。
2. 下鍋翻炒至半熟時,再加入剩下的薑泥炒至全熟。
3. 起鍋前加入白芝麻翻炒一下就可以囉!
是不是超級簡單!!!!下飯、開胃又好吃!!
強烈建議使用梅花肉或是五花肉這種適合久炒、久煮的部位,里肌肉會比較硬柴唷!
這是我們今天的晚餐~
好好做一頓晚餐真的很快樂、很紓壓~我喜歡飯菜上桌的那一刻!
順便用薑燒肉去抗衡後面那鍋鳳梨苦瓜雞湯!
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特別感謝宋希拉妹妹特地從宜蘭扛回來的小拉哭ㄙㄟ~XD
兩個放在一起超可愛的!
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