島輝家

 
金桔樹上的金桔差不多都熟成了，
需要的時候輕搖樹枝兩下，就有新鮮的食材可用～
因為這點，連我媽都想買棵金桔樹放家裡～
現在它才知道原來我買金桔樹是有用意的！

又肥又大的黃魚一尾，清蒸做膩了，煎魚又是我的大罩門！
手邊有八顆熟透的金桔，就混在一起做烤魚吧！

step 1
三顆金桔切碎鋪在底層,並灑上薄鹽和義大利香料


step 2
將魚洗淨並用紙巾將水分吸乾，雙面各斜切四刀後放烤盤並鋪上金桔片
再灑上一層薄鹽和義大利香料~愛胡椒味的可在灑上些粗胡椒粒~
肚子裡則先抹上一層薄鹽後再塞入金桔 (切碎的或片狀皆可)



step 3
烤箱200度預熱，烤25分鐘，
(因為魚很大尾肉也厚，所以烤的比較久～)

step 4

將剩下的金桔片裝小碟，並擠上約四角的檸檬，再加上兩小匙糖～
不會甜！就是削弱了檸檬很強勢的酸味～很潤口的！
這樣就是美味的沾料了～～我愛檸檬裡有金桔！(夏天時作愛玉我要來用這一味! )

多汁又散發金桔味的黃魚出爐囉！



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烤魚的皮真是好吃阿...

嗑掉外皮後，試了口原味的，恩～有桔子皮的香氣～瓶兒直呼好吃好吃～
淋上金結檸檬汁在吃上一口就是美味了！
最愛吃的部分是下層了，不往費底層那片金桔的功勞！
或許是悶烤住的關係，魚肉真是入味！

若是把黃魚換成鮭魚我想會更合適！
柑橘的酸很是開胃！夏天應該很適合...

更適合這種懶人料理！