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滑嫩滑嫩~沽溜阿沽溜~

其實最近有作幾道簡單快速又下飯的菜,
還很適合清冰箱~只是我懶得寫~XD 
我的劣根性就是這樣,一懶起來連墊檔文都懶的寫!
好啦~為了要寫愛兒出去玩還有一些瑣事,還是趕緊把債還清好了!00000.png  

某天跟老爺去買電腦周邊用品,
經過大學母校附近一間專做燴飯的小店,價格實惠好吃
尤其是他的滑蛋系列是人人誇,嘴饞就想做滑蛋了~

這次拿時蔬和雞腿來示範,其實我覺得不管什麼肉拿來做滑蛋都好吃!
蔬菜呢,配自己喜歡的就好,看是想配顏色還是想配味道,
抓一個主要的味就好了~

備料如下:

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去骨雞腿肉切塊、紅蘿蔔丁、紅椒丁、豆子、芹菜末、蛋一顆

step1:
起油鍋先江紅蘿蔔丁和紅椒丁炒一炒,幫助釋放脂溶性維他命。

step2:
倒入雞腿塊翻炒,加入少量水蓋鍋小火燜煮,
煮到胡蘿蔔丁熟,此時雞肉也近九分熟了。

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step3:
再加入豆子,再蓋鍋稍微燜一下。
(豆子久煮會變軟不好吃,最後放才可保持脆度)

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step4:
蛋打散後倒入並翻炒保持蛋花狀態,再勾芡後調味,
呈盤放上芹菜末就完成囉!

好吃又清爽的滑蛋雞腿~

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我覺得滑蛋很適合兩人或小家庭,
兩人的菜不好煮,有時候煮個時蔬滑蛋肉就可以配一盤飯,
煮兩人份的菜又要多樣性常遇到這困擾:
有時候這塊豬梅花剩一點、那塊豬里肌也剩一點,
想要清冰箱就乾脆湊在一起做滑蛋吧~
而且肉還不用先醃好方便的阿!XD

最近都專做這種不用先醃肉的料理,好懶好便利~
其他兩道蔥燒豬和打拋豬敬請期待~

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