島輝家

 
機器不錯好用，操作簡單又好處多多！  

正文開始前先說一下，要判斷這篇文章有沒有收錢很簡單，
標題有"工商"二字的就是廠商有提供稿費，畢竟公平會要改規定了～
沒寫的要被罰！XD 新聞在此--->點我
如果要定義成廣告文也行啦，但我我還是會保有自己的一貫作風的！

真空包裝機是我一直有在考慮要買的小家電，
主要是想要整理冰櫃保存生鮮肉品、魚，除了節省空間外，
還可防止魚和肉的味道充斥在冰箱裡，甚至是血水的流出，
再來是保存狗飼料用，但又不確定是不是真的好用，所以一直在觀望，
很幸運的有廠商邀請參加產品體驗會，以及帶回機器試用七天，
二話不說就答應囉，實際去了解的結果就是比我想像的還實用，
體驗會辦在東區的Kitchen Lab ，除了默默無名的家庭主婦我本人外，還有好幾位知名部落客
 

首先，品牌經理先大致介紹FoodSaver以及真空包裝機的用途，
 
這張圖很清楚的比較有無真空保存的肉品狀態，
我相信很多家庭主婦都有那種把肉冰到變乾乾黑黑的經驗，
我的經驗是豬肉特別容易變乾變黑，也較會吸冰箱的味道，變得很難吃！
湯品也是，所以我非常討厭吃隔夜菜和湯，煮菜時要捏份量避免冰隔夜，
真空保存可以移除大部分的空氣，減緩氧化速度，與外界隔絕，
保存期限比一般夾鏈袋或保鮮盒的保存方式長五倍。


 

這張也很清楚！酪梨冰個兩天真的就好醜!!!! 醜到我都不想吃了！  
 

如果食物的狀態是好的，營養自然也能留住更多～
 

真空包裝機不僅可以拿來保存食物，重要物品、銀器、電池皆可這樣保存，
尖銳物的話建議先包上布避免刺破袋子，保存回憶當然也可以囉！我就想要保存島輝的玩具阿～
 

這張是不同食物在一般保存與真空保鮮兩種狀況下，可以保存的期限～
 

當然不會把東西冰個兩三年才吃！ㄟ....是說也不一定，
PTT上面的恐怖冰箱系列文章笑歪我！兩三年根本不算什麼！XD
第一篇、第二篇、第三篇 (這篇推文好好笑!  )

咦？好像快離題了？

對我來說，保存起士、水果就非常實用，因為我家水果吃很慢，
另外有次在好市多買了一塊貴鬆鬆的起士回來配紅酒和水果，
結果咧？因為很大一塊短時間根本吃不完，兩個星期後它就因為長霉被扔了，
很可惜～我也不想浪費食物阿！如果能先分成小塊真空包裝起來，一次拆一包吃豈不很好？

還有一個我很需要的就是節省空間！
 
看到這張你可能會跟我有一樣的感覺，"這張照片太浮誇了吧？'
結果我自己用真空機整理完冷凍庫後，也嚇了一跳，
不是賭爛的那種，是開心的，下篇就看的到了！  

體驗會上有三種機型可以供大家玩弄操作～
 
中間那台銀色的是旗艦機，右邊那台好市多有賣，其他的機型如下：
越高階的就長得像傳真機，入門款的就像護貝機，越高階的越聰明囉！

  

註：因國外原廠進貨的關係，3840的機器會變成型號3835，兩個編號的機器是一模一樣的唷！

接著，經理簡單示範如何使用真空包裝機，

用另外一款接上小管子後可以將FoodSaver的保鮮盒抽真空

盒子真空後就算把它打開也不會分離囉！


每款真空包裝機裡都有一個小小的集水盒，收集抽真空時不小心被抽出來的液體


感覺操作很簡單也很直覺，接下來是姚元浩Soac老師示範三道料理，都會運用到真空包裝機，
了解真空包裝機在做菜和料理前的準備時如何協助我們～

第一道料理先讓大家看一下多麼的假掰美麗，不要嫉妒姊，姊只是默默無名的家庭主婦...  
旁邊切片的是淺漬的南瓜片、紅蘿蔔片、甜菜根，右邊是北非小米"庫司庫司"～

首先煮醃醬，裡頭有白酒醋、香料、橄欖油砂糖等等..
乾燥的香草束很適合用真空方式保存，調好後即可放到爐子上煮滾。

將切好的根莖片放入真空保鮮盒裡，
 
把煮好的醬料倒進去，再接上管子用真空機抽真空，這裡為何要抽真空呢？
真空有助於食物表面毛孔擴張，可以幫助醬料吸收入味，縮短醃漬的時間！

不過甜菜根因為會染色的關係需要另外自己獨立醃漬，安捏成品咖水啦！
這個用小小的真空袋封起來醃即可，裡頭有少少的液體，真空完稍微擦拭一下

封完變這樣！

再來做庫司庫司，有沒有覺得那盆庫司庫司壓力好大？  

擺盤，不用捲了啦看了好累！XD
 

再來是第二道以雞里肌肉為主的料理，大家不要急，等下我就會吃三道料理，
會有美美的成品照片給大家留口水用，現在先直接將里肌肉放入真空袋並做調味

有鹽巴、胡椒、香草、蒜頭、白酒、萊姆片、橄欖油，一起封起來！

醃15分鐘後(這麼短?!)，放到58～62度裡的水，用低溫烹煮的方式煮30分鐘，
直接就這樣丟下去煮挺方便的！且真空袋可以耐熱到100度，免擔心唷！
手拿的那支是溫度計，水溫太高時加冷水即可，
低溫烹煮的用意在於避免高溫讓蛋白質及纖維變硬影響口感，

煮好後拿出來切塊再煎香表面，這時候超香超過份的!!!!!!!


擺盤！水嘎安捏！！！
 
第三道是甜點：甜桃香草酥球盅，但這張照片的重點在美麗的姐姐～

重點還是姐姐～而且是高挑纖細的姐姐！  有沒有正面照呢？讓我們繼續看下去！

轉眼間所有水果都切好滴好醬汁進保鮮盒了...(汗)

一樣抽真空醃漬約30分鐘～
 
接下來等吃的時間，大夥兒開始玩真空包裝機，有人把手機真空起來了！XD

我買家電一向喜歡直接攻頂，所以就挑了這台旗艦機玩玩～
真空的速度還有分一般以及稍緩的速度，食物的狀態有乾濕的選擇，

這是FoodSaver的真空袋，一層光滑、一層有凹凸，目的是讓裡頭的空氣藉由空隙可以被抽出來，
上頭還有寫字與日期的地方，實際測試後用奇異筆會比較好，這兩個欄位我個人蠻喜歡的，
我想對喜歡把冰箱當時空膠囊在用的太太更是重要！XD ( 媽！我就是在說你啦！  )


真空袋感覺蠻厚實，資料顯示它有七層的結構，
 

真空卷是很長很長很長但沒有間隔的方式，也就是說想要封多長的東西都可以，
如果哪天你要娶媳婦或嫁女兒，甘蔗買來時怕醜掉，先真空保存我想也是可以的oh！
嫁娶那天再拆開放禮車車頂，霸氣！  

真空袋長度是隨自己需求裁切，裁好後要先將一邊封起來，
旗艦機是有自動感應的，封好的邊很牢固唷！我有用力扯過不會鬆開～
且使用過的真空袋沒破的話，將它洗乾淨晾乾，是可以重複使用的唷！
尤其真空不含水份的乾性食物，重複使用這點是更沒問題...
 

向廚房借了顆柳丁來封，步驟真的很簡單！


當啷～封好惹！被禁錮的柳丁～

這是手持式的抽真空機，是用於真空夾鏈袋和保鮮盒，小小一台很方便～
 
這是經理封的甜點盅，這招對家庭主婦來說超方便的呀！(下篇有自己的運用再來揭曉～ㄎㄎ～)
不過因為真空的力量有點強，建議使用較厚實的容器，例如陶碗、烤盅，不然封一封裂掉就GG了～

這招讓我想到有陣子我很迷一個廚藝節目：Rachael Ray's Week in a Day，
幫助平日要上班的人，利用一天假日將星期一到五的晚餐做好，每一道都不會太複雜，
就是一道可以當晚餐的料理，都煮好後，平日晚上拿出來加熱即可，
豈不是可以把料理跟盤子或碗一起真空起來嗎？

Well~ 我要吃東西了～(撥瀏海)，有沒有好漂釀？  

旁邊的淺漬根莖蔬菜酸酸的很開胃，搭配後方的白酒真是...  

這道慢煮嫩雞胸佐肉荳蔻馬鈴薯泥～超！好！吃！  

把上頭撥開讓你們看一下這個雞胸肉的斷面，是不是很多汁細嫩呢～～～
我切下去的時候有嚇到，真的很嫩又有入味～很好吃！慢煮的方式不錯耶學起來！

最後一道甜桃香草酥球盅～也是好好吃！那個手打奶油....嘖....
這道下肚昨天的瑜伽課都北了缸！  
 
體驗會差不多到尾聲了！產品很好用、料理很好吃！
下一篇是島輝麻我本人直接在家試用真空包裝機的狀況，
先來個御用開箱model合照，開箱model真是越來越專業了，
喬一個位置給牠叫牠過去，會自己轉身坐下看鏡頭微笑，開箱王阿！
 
真空機會用在保存狗飼料、島輝的鮮食(尤其要送去外婆家安親的時候)、手工零食！
還有一些整理冰箱以及料理上的運用唷！^.<

島輝麻與真空機的家庭實戰體驗一文！
下星期文章才會開放！請再等等唷～ ^.< 

結果...我沒拍到美麗姐姐的正面照片～  
島輝的正面照大家就將就一點吧！(被男性觀眾踹飛)

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其他資訊：
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