島輝家

 

再不寫我就要忘記醬料加了哪些東西了~豪好吃的阿~

食材：帶皮五花肉一塊、蔥段、薑片、米酒

  

醬料：

大蒜數顆、薑片少許、辣椒適量、糖一中匙、
醬油適量、香菇素蠔油少許、醬油膏、水。



Step1：
燒一鍋水，水滾後加入蔥段、薑片、米酒，並將五花肉下鍋，滾後轉小火燉煮30~40分鐘，
最後不忘用筷子戳穿肉看有無血水滲出，直到沒有後再起鍋，放涼後切片呈盤。

 

若想要吃溫熱的，可用電鍋稍微蒸一下，或是過滾水汆燙幾秒。

Step2：
將醬料的材料全數用食物調理機或手持攪拌機打碎，
反覆嚐味道做調整，看喜歡偏甜或偏鹹，或喜歡甘味重一點的，
用醬油(鹹)、香菇素蠔油(鹹偏甜帶甘味)、油膏(這要視油膏是哪種味道取向)
甚至是糖，來調整自己喜歡的味道。

我查到好多個醬料的版本，我覺得醬料就是自己調好吃調開心就好～^^

 

蒜頭本身有黏黏滑滑的汁，所以醬料經攪碎並放置一會兒，自然會有稠稠的感覺～
最後滴上幾滴香油即可。

喜歡香菜味的可加一點香菜末還不錯～


Step3：

當然就是裝盤上桌啦！

 


拍照時我先吃了一片，入口一嚼馬上"後！"了一聲~
老爺說我太反應誇張，我烙下狠話：

你！等一下就不要給我"後！"！  

換老爺驗收......

"後後！"