島輝家

 

好適合這種不會太熱的夏末秋初～   

薑真的是好棒的東西！
覺得身體有點冷或是著涼時喝杯薑茶可以解除吃西藥的災難、
覺得沒什麼胃口時，吃塊醃嫩薑就能胃口大開 ;
又因為小夫妻倆人體質冷底，特別需要注意食物的屬性，
晚餐有其他涼性食物菜餚時，用個薑入菜中和一下！
嫌絲瓜、冬瓜太涼，放個薑絲便不會這般傷身…
而且薑本身是一個很罩的"去腥"物！去肉腥、魚腥很好用～
還可以順便提肉的甜味唷！

這麼好用的東西，我的流理台上永遠都備著一大塊老薑～
今天要做的也是很簡單上桌的薑燒豬梅花，

備料如下：
 

1. 豬梅花肉片400g
2. 薑泥兩大匙 (老薑泥一大匙、嫩薑泥一大匙)
3. 醃醬汁 : 醬油兩大匙、堅魚醬油一大匙、味林0.5大匙、米酒一大匙
4.白芝麻

順便寫一下詹姆士版本，感覺嗜甜者會愛：
1. 豬梅花肉片400g
2. 薑泥兩大匙 (沒特別說明薑類)
3. 醃醬汁 : 醬油兩大匙、味林兩大匙、米酒一大匙、糖一中匙
4.白芝麻

步驟也很簡單：

1. 將調好的醃醬汁倒入肉片中，再加入一大匙的薑泥，拌勻稍微醃一下。
2. 下鍋翻炒至半熟時，再加入剩下的薑泥炒至全熟。
3. 起鍋前加入白芝麻翻炒一下就可以囉！

是不是超級簡單！！！！下飯、開胃又好吃！！
  

強烈建議使用梅花肉或是五花肉這種適合久炒、久煮的部位，里肌肉會比較硬柴唷！

這是我們今天的晚餐～  


好好做一頓晚餐真的很快樂、很紓壓～我喜歡飯菜上桌的那一刻！  
順便用薑燒肉去抗衡後面那鍋鳳梨苦瓜雞湯！

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特別感謝宋希拉妹妹特地從宜蘭扛回來的小拉哭ㄙㄟ～XD
兩個放在一起超可愛的！